Kassensysteme für Gastronomie; Abacus Software

Kassensysteme für Gastronomie; Abacus Software

In der Gastronomie werden Kassensysteme nicht nur als Registrierkassen herangezogen, sondern haben auch die Funktion als Bestell- und Informationssysteme. Der Funktionsumfang am Kassensystem für die Gastronomie unterscheidet sich nach Typ: Gastronomie mit Tischen oder Fast Food / Systemgastronomie. Die Systemgastronomie hat meist keine Tischbedienung und benötigt Funktionen wie Cash und Carry. Der Bestell- und Zahlvorgang findet in einem Kassierablauf statt. Die Gastronomie mit Tischen benötigt Funktionen wie: Tisch buchen, Umbuchen, Tisch Splitten, Tisch zahlen.

Bei diesen Systemen wird in der Regel auf einen Tisch gebucht, diese Buchungen können dann gesplittet (auf einen anderen Tisch gebucht) werden. Weiters werden Bons erzeugt. Man unterscheidet prinzipiell zwischen Arbeitsbons, die der internen Ablaufplanung dienen (Erstellung am Schank- oder Küchendrucker) und Kassenbons, die an den Gast ausgegeben werden und formalen Kriterien entsprechen müssen. Kassenbons können als Sammelbon oder Einzelbon gedruckt werden. Mit dem Einsatz von Tablet-PCs in gastronomischen Betrieben ist auch die Verwendung von berührungsinteraktiven Tablets (oder Touch-Screens) in Küche- oder Schankbereich alternativ zum Arbeitsbon möglich. Die komplette Bestellung oder eine Zusatzbestellung kann direkt am mobilen Terminal des Kellners vorgenommen oder bearbeitet und an die verschiedensten Stationen weitergeleitet werden. Abrechnungen der offenen Tische, und Zusammenlegen der Tische sind heute in diesen Systemen Standard. Gute Systeme bieten hier noch Erweiterungen: Gutscheinverwaltung, Standverwaltung, Kundenverwaltung, Statistiken, diverse Zahlungswege sowie bargeldloses Bezahlen. Ebenso wird in ersten Systemen bereits eine kombinierte Abarbeitung von Sofortverkauf und Tischservice angeboten, auch die Umwandlung von Sofort- auf Tischverkauf. Einige Lösungen bieten auch Zeiterfassungstools, automatische Paketverwaltung, halb- und vollautomatische Reservierungsplattformen in sehr umfangreicher Ausstattung an.

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